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Recette de steaks grillés en T-Bone

Recette de steaks grillés en T-Bone

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Un assaisonnement maison est utilisé sur les steaks en T, avant d'être cuits au barbecue à la perfection. Servir avec du riz, des pommes de terre, des pâtes ou une salade pour un délicieux repas.

125 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 4 cuillères à café de sel ou au goût
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 3/4 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 3/4 cuillère à café de granules d'ail ou au goût
  • 3/4 cuillère à café de poivre de Cayenne ou au goût
  • 3/4 cuillère à café de coriandre moulue ou au goût
  • 3/4 cuillère à café de curcuma moulu ou au goût
  • 4 steaks (450 g) d'os en T, à température ambiante

MéthodePréparation: 8 min ›Cuisson: 7 min› Prêt en: 15 min

  1. Préchauffer un barbecue extérieur à feu vif et huiler légèrement la grille de cuisson. Mélanger le sel, le paprika, le poivre noir, la poudre d'oignon, les granules d'ail, le poivre de Cayenne, la coriandre et le curcuma dans un petit bol; mettre de côté.
  2. Frottez les steaks de tous les côtés avec le mélange d'assaisonnements. Cuire sur le barbecue préchauffé au degré de cuisson désiré, 3 à 3 1/2 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 54 degrés C.

Méthodes de cuisson alternatives

Vous pouvez également cuire le steak sous le gril.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(163)

Avis en anglais (119)

par dcq2

Nous avons essayé ce mélange de steak trois fois maintenant, et ce soir était le meilleur ... les deux premières fois, j'ai utilisé toute la quantité de sel, et ce soir, j'ai coupé le sel et le curcuma en deux. Assurez-vous d'appliquer le frottement juste avant de griller. Si vous laissez agir trop longtemps, la saveur devient trop forte et la viande perd son jus. Merci, Rocky ... le meilleur steak que nous ayons eu toute l'année! -30 sept. 2010

par Jillian

Ce steak frotte les Rocks! J'ai coupé la recette en deux pour deux os en T de bonne taille et c'était parfait. J'ai cependant utilisé la moitié de la quantité de sel. Il y avait juste la bonne quantité d'épices et nous avons fait fondre un peu de beurre dessus quand ils sont sortis du gril. Je ne pense pas qu'un steakhouse aurait pu être comparé. Ceci est un gardien définitif - ils sont allés très bien avec les oignons grillés et les pommes de terre grillées au sel de Leslie de ce site. Merci Rocky.-02 mai 2010

par Spunky Buddy

J'ai regardé les ingrédients et j'ai essayé d'imaginer à quoi cela ressemblerait… Je n'en avais aucune idée. Cela avait juste l'air intéressant. Après avoir retiré le steak du gril, l'avoir laissé reposer pendant cinq minutes et l'avoir goûté, tout ce que je peux dire, c'est que c'est absolument merveilleux, un complément fantastique au steak sur le gril. Le frottement rehaussait cette saveur de bœuf qu'un homme recherche sans être trop puissant. Je ferais un ajustement. Comme certains critiques qui m'ont précédé l'ont indiqué, je réduirais le sel. Au-delà, c'est quelque chose que j'utiliserai à nouveau, et souvent. Note spéciale: pour ceux d'entre vous qui aiment les steaks et vos proches aiment le filet, utiliser un portier et couper le filet, le faire cuire séparément (comme indiqué sur ma photo), est un moyen facile de satisfaire différents goûts et différentes températures de cuisson .-25 juin 2011


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