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Recette de gâteaux aux légumes feta

Recette de gâteaux aux légumes feta

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Ces crêpes sont similaires aux latkes juifs, mais elles sont faites de courgettes râpées, de pommes de terre, de carottes et de fromage feta. Servir avec de la crème sure ou de la compote de pommes, si désiré.

80 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 280g de courgettes râpées
  • 1 tasse de pommes de terre pelées et râpées
  • 110g de carottes râpées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 œufs légèrement battus
  • sel au goût
  • poivre noir fraichement moulu
  • 60g de farine de matzo
  • 30g de persil frais haché
  • 75g de fromage feta émietté
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale

MéthodePréparation: 40 min ›Cuisson: 5 min› Prêt en: 45 min

  1. Placez les courgettes, les pommes de terre et les carottes dans une passoire, placez des torchons ou un chiffon à fromage sur le dessus et essorez le plus d'humidité possible. Saupoudrez de sel sur les légumes et laissez-les égoutter pendant 15 minutes. Pressez à nouveau les légumes dans les torchons.
  2. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les œufs, les légumes, le sel et le poivre. Bien mélanger. Incorporer la farine de matzo, le persil et la feta.
  3. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Placer le mélange de légumes, formé en gâteaux de la taille d'une crêpe dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. (Cuire deux à trois minutes par côté). Ajoutez plus d'huile au besoin pour que les gâteaux continuent de bien frire. Égoutter sur des torchons.

Substituts

Vous pouvez remplacer la farine par un repas matzo, si vous le souhaitez.

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Avis et notesNote globale moyenne:(95)

Avis en anglais (71)

En plus de remplacer la farine ordinaire, j'ai suivi la recette à la lettre, mais quelle déception Les gâteaux étaient fades, bien qu'ils soient bien assaisonnés, caoutchouteux et généralement pas super. Ma sœur a essayé de les cuisiner aussi (juste au cas où c'était moi!) Et les a trouvées tout aussi décevantes. Pas un que nous allons essayer à nouveau, j'ai peur-25 août 2012

par SNOWFLAKE7

Au lieu de courgettes, j'ai utilisé une tonne d'épinards! J'ai pulvérisé du pam dans une casserole, j'ai eu une belle croûte de chaque côté, puis cuit à 375 pendant environ 9 minutes (j'ai fait de gros latkes) Ils étaient délicieux! Essayez les épinards, mmmm.-14 janvier 2007

par anton20193

Cette recette était vraiment géniale. Je l'ai changé un peu - j'ai ajouté des haricots verts, des pommes de terre, des courgettes et du parmesan. J'ai fait cuire le lot dans des moules à muffins pour que le liquide des œufs ne coule pas. Je les ai cuits pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les dessus dorent. Super! -29 mars 2007


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